Na délelőtt a suliban voltam, megjötek a képek a kiállításról, aztán egy gyors séta a piacon... 1-2 elintézendő... és gondoltam szedek bodzát, mert a sógornőm már megcsinálta a szörpöt, és mivel nálunk is nagy keletje van, hát legyen. Szóval bodza szedés, és szörp készítés, már ázik a speizba....
Receptet már mindenki ismeri itt egy mézes... változata:)
Mézes bodzaszörp: 2 liter vizet felforralunk cserépedényünkben, majd mikor langyosra hűlt elkeverünk benne 500 g mézet.
Hozzáadunk kb. 15-20 fej virágot, és 2 db biocitromot felkarikázva.
Befedjük és hűvös helyre - kamrába, pincébe - állítjuk. Már 1 nap után is fogyasztható, "rájárhatunk", de a 3. nap után szűrjük le és helyezzük a hűtőszekrénybe.
Így hőkezelés, vagy tartósítószer nélkül 1-2 hétig fogyasztható higítva.
Ha télire is akarunk elrakni, akkor a szűrés után fel kell forralni a szörpöt, majd forrón jól kimosott üvegekbe tölteni, lezárni, fejtetőre állítani 2-3 percre az üvegeket (célszerű befőttesüvegeket használni), majd dunsztolni. Dunsztolni nemcsak párnák és paplanok közt tudunk, hanem 100 fokra felmelegített sütőben. 15 perc után lekapcsoljuk a sütő fűtését és ott hagyjuk kihűlni.
Sajna nálunk nem marad télire semmi:), de szerintem a legjobb hűsítő nyáron:)))
Azt tudjátok milyen hasznos a bodza?
Virágai gazdagon tartalmaznak flavonoidokat, melyek fokozzák az érfalak rugalmasságát, és antioxidáns hatásúak.
A terméséből készített lekvár/szörp enyhe hashajtó, vizelethajtó.
Használják még vértisztításra, köhögéscsillapításra.
A-, B-, és C-vitamint ( C-vitamin tartalma duplája a citrusfélékének), folsavat, ásványi anyagokat ( vas, kálium, kalcium, magnézium ) tartalmaz.
A kozmetikai ipar is nagy mennyiségben használja fel, mint kémiai hámlasztó szert, magas AHA-sav tartalmánál fogva.
Szóval már érik, készítsetek ti is finomat... és váljék Egészégetekre:)
( netről a recept)
Szép napot ! by Szaszi
